发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-29 16:39:49
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跟着《江西省进一步强化食物安全全链条羁系若干办法》的出台与《江西省六畜屠宰治理条例》的施行于即，近日，峡江县市场羁系局以更高尺度、更严要求，聚焦猪肉和其成品，从屠宰源头到消费终端，开展了一场贯串全链条的羁系晋升步履。 严守“源头关”，让生猪屠宰规范有序。执法职员对于生猪定点屠宰企业开展查抄，聚焦屠宰流程规范、“两证两章”出具等焦点环节，重点核查猪肉胴体上查验检疫印章与相干凭证是否对于应相符，什物数目与凭证载明数目是否一致，保障出厂肉品质量安全，从源头上杜绝问题猪肉流入市场。 严控“畅通关”，让天资单据全程可溯。肉品脱离屠宰厂，进入运输及发卖环节，羁系随之延长。执法职员以农贸市场、生鲜超市、批发点等谋划场合为查抄重心，将严酷履行“索证索票”轨制作为焦点手腕。不仅一一核验谋划户的进货与发卖凭证，更将随肉产物偕行的“两章两证”是否齐备、有用列为核查重点，从而确保每一一批次猪肉来历可溯、去向可追，形成羁系闭环。 严把“操作关”，让加工历程安全透明。执法职员深切餐饮单元后厨，对于肉类储存温度是否达标、生熟食物是否分区存放、后厨操作是否规范、储存加工历程是否存于交织污染等问题举行过细排查。针对于查抄中发明的食物安全隐患问题，执法职员现场引导并责令其当即整改，督促餐饮单元规范加工操作流程，切实保障群众“进口安全”。 截至今朝，累计出动执法职员42人次，查抄出产谋划主体100余家，发明食物安全隐患10余处，均已经整改到位。下一步，峡江县市场羁系局将连续聚焦肉成品凸起问题，压实羁系责任，巩固整治结果，确保群众吃上“安心肉”。 稿 源：峡江县市场监视治理局 通信员:刘子乐 吴明辉-zoty中欧
