发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-29 19:25:14
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近期，江苏省扬州市江都区市场羁系局年夜桥分局聚焦出产、畅通、餐饮三个要害环节，构造开展牛肉市场专项整治步履，周全排查危害隐患，严肃冲击背法背规举动，全力守护群众“舌尖上的安全”。 紧盯出产源头，规范加工举动。执法职员深切辖区内两家牛肉加工小作坊，开展全历程查抄。一是核查证照天资与出产情况，确保合规谋划；二是监视加工流程，严查是否存于灌水、不法添加等举动；三是查抄动物检疫及格证实与肉品品质查验证实，确保产物来历清楚、质量及格，从源头把控危害。 严管畅通环节，守好市场关隘。以农贸市场、商超、生鲜店为重点，增强畅通范畴羁系。一是督促谋划者严酷落实进货检验轨制，确保所售牛肉票证齐备、来历可溯；二是开展快速检测，缭绕水份、“瘦肉精”、兽药残留等指标完成10批次筛查；三是查抄贮存发卖前提，确保冷链到位、标识规范，避免交织污染与变质。累计查抄畅通主体6家次，下达责令纠正通知书1份。 抓实餐饮终端，提防消费危害。对于以牛肉为重要食材的餐饮店、食堂等5家单元开展监视查抄。重点查抄原料采购台账与索证索票环境，确保食材正当合规；规范后厨操作与贮存治理，落实生熟分隔、冷链生存要求；强化主体责肆意识，现场宣传食物安全法令法例，引导餐饮单元健全内部治理轨制。执法职员对于存于台账不完美、储存不规范等问题的1家单元举行了现场引导与责令整改。 下一步，年夜桥分局将连续增强牛肉和其成品质量安全羁系，加年夜抽检力度，深化宣传指导，鞭策社会共治，切实筑牢从出产到消费的全历程安全防地。（江都区市场羁系局 俞琰 通信员杨蕊）-zoty中欧
