发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-30 22:57:50
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春节邻近，食物消费进入岑岭，为保障节日时期食物安全，让您及家人渡过一个康健、祥及的佳节，兰州市七里河区市场羁系局特发布如下消费提醒： 采购环节：源头把控，筑牢第一道防地 1.务必选择持有《食物谋划许可证》的超市、阛阓、规范农贸市场或者正规电商平台采购食物，网购时细心核验商家天资，拒绝无天资直播间激动消费。 2.预包装食物需查抄外包装是否完备无破损、无胀气，重点查对出产日期、保质期、储存前提和出产厂家信息，避开标签恍惚、标识不全或者传播鼓吹“特供”“专供”的可疑产物。 3.散装熟食、卤味需不雅察光彩是否正常、有没有异味，防止采办发霉、变色、黏手的产物；生鲜肉类应选择光彩天然、按压有弹性、不粘手的品类，水产物优先选新鲜现杀款，冷冻产物需确认外不雅完备、无解冻陈迹。 贮存环节：科学保鲜，谨防交织污染 1.冰箱内食品需密封存放，避免串味与汁液交织污染，上层放即食食物、熟食、剩菜、乳成品，基层放生肉、禽类、水产物，果蔬零丁放入保鲜抽屉。 2.干货需置在阴凉、干燥、透风处，密封防潮防霉变；熟食和剩菜需于室温下存放不跨越2小时，待温度降至不烫手时和时冷藏，防止细菌滋长。 3.剩菜需密封冷藏，再次食用前必需完全加热，遵照“宁剩荤，不剩素；海鲜凉菜不留顿”原则，冷藏剩菜建议24小时内食用终了，跨越3天和时抛弃。按期清算冰箱，抛弃逾期、变质食材。 烹调环节：烧熟煮透，苦守康健底线 1.烹调先后务必用流动水+番笕洗手，接触生肉、生蛋后需再次洗手；厨房情况、餐具、厨具需连结清洁，加工生食材后的池塘、台面和时消毒，防止残留污染。 2.肉类、禽蛋、水产物等必需完全加热，特别是肉馅、肉丸、整禽等食材，需确保内部无生红、无血水；冷冻食材应提早解冻，不生食或者食用半生食材。 3.削减炸、烤、煎的烹调方式，优先选择蒸、煮、炖、凉拌，节制用盐、用油、用糖量。做到粗细搭配、蔬果多样，包管炊事平衡。 就餐环节：安全优先，提倡文明消费 1.优先选择证照齐备、卫生前提好、实行“明厨亮灶”或者食物安全量化等级高的餐饮单元。防止于无证摊点、卫生脏乱的场合就餐，会餐时按需点餐，践行“光盘步履”，自动利用公筷公勺，推广“小份菜”。 2.削减生食、冷拼、卤味等高危害菜品点单量，特别是炭火涮肉、烤肉等密闭场合。就餐时留意透风换气，若呈现头晕、胸闷等不适和时离场就诊。 3.经由过程正规平台下单，优先选择证照公示完备、口碑好、配送间隔近的商家，收到餐食后查抄包装是否无缺，若包装破损可拒收。 维权与应急：留存凭证，保障消费权益 1.保留消费依据：采办食物或者外出就餐时，务必索要并妥帖生存发票、收条、电子付出记载等凭证，便在后续维权。 2.和时投诉就诊：如发明食物安全问题（逾期、变质、假冒伪下等），可拨打12315或者12345热线投诉举报；若进食后呈现恶心、吐逆、腹痛、腹泻等疑似食品中毒症状，应当即住手食用可疑食品，保留样本并和时就诊，同时向羁系部分反馈环境。 兰州市七里河区食物药品安全委员会办公室 2026年2月3日-zoty中欧
