发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-06-01 16:14:20
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1月31日，西安市市场羁系局对于全市肉成品出产谋划企业发布提示申饬书，提示企业从职员治理、情况卫生、原辅料治理、出产历程治理等方面落实食物安全主体责任，保障节日餐桌安全。 市市场羁系局要责备市肉成品出产谋划企业严酷从业职员治理，按要求配备食物安全总监、食物安全员，增强食物安全治理职员培训及查核；增强职员康健治理，从事接触直接进口食物的事情职员，该当每一年举行康健查抄，取患上康健证实后方可上岗。 严酷情况卫生治理，连结加工、储存及厂区等清洁卫生；加工区的地面、墙壁、天花板该当平整、无破损、无污垢；加工储存装备、东西等物品和时洗濯、消毒；利用的洗涤剂、消毒剂该当对于人体安全、无害；切实做好防蝇、防虫及防鼠事情。 严酷原辅料治理，严酷落实原辅料、包装质料等索证索票及进货检验记载轨制；原料畜禽肉该当切合食物安全尺度；具备动物检疫及格证实、肉品品质查验及格证实；入口肉类产物该当有入境货物查验检疫及格证实。 严酷出产历程治理，增强出产历程管控，并设立食物安全要害环节的节制办法，严酷防控生物性、化学性、物理性污染。严禁超规模超限量利用食物添加剂；严禁利用非食物原料、食物添加剂之外的化学物资、收受接管食物、跨越保质期、不切合食物安全尺度的食物原料及食物添加剂加工食物。 严酷查验检测治理，经由过程自行查验或者委托具有响应天资的食物查验机构对于原料及产物举行查验，成立食物出厂查验记载轨制。自行查验应具有与所检项目顺应的查验室及查验能力；由具备响应天资的查验职员按划定的查验要领查验；查验室应有完美的治理轨制，妥帖生存各项查验的原始记载及查验陈诉；成立产物留样轨制，和时保留样品。 严酷贮运发卖治理，增强原辅料及产物的储存治理，选择合规的储存、运输办事提供者，检验并留存储存受托方的相干证实文件，审核受托方的食物安全保障能力，监视受托方按期测定并记载冷藏冷冻温度，确保冷藏冷冻原料的储存、运输前提切合安全要求。-zoty中欧
