发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-04-18 13:07:09
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近日，为进一步提高辖区食物出产谋划单元食物安全主体责肆意识，规范食物出产谋划举动，切实守护人平易近群众“舌尖上的安全”，兰州市七里河区秀川（专业）市场监视治理所构造辖区116户食物出产谋划单元卖力人召开食物安全谋划约谈暨专项培训集会。 培训会上，执法职员联合市（区）局督查、一样平常羁系查抄中发明的共性问题及凸起隐患，缭绕食物安全法令法例、操作规范、隐患排查、危害防控等方面，从三年夜要害环节睁开具体培训：一是从食物出产谋划卫生规范方面，明确要求谋划单元必需连结谋划场合整齐卫生，接触直接进口食物从业职员严酷落实“一穿三戴”（穿事情服、戴事情帽、戴口罩、戴手套）要求，规范设置食物存储、加工、发卖等功效区域。二是从食物采购留意事项方面，夸大要严酷履行索证索票、进货检验轨制，细心核查供货商天资、食物及格证实文件，杜绝采购、利用、发卖来历渠道不明，逾期、变质、假冒伪劣食物。三是从食物出产加工历程危害防控方面，针对于熟食建造、凉菜加工、食物添加剂利用、“三防”及病媒生物提防等重点环节，解说危害防控要点，要求严酷遵守操作规范，提防交织污染、两超一非等问题。此外，要求进一步推进“明厨亮灶”聪明羁系平台接入事情，实行“互联网+”食物安全聪明羁系。同时，联合近期核办的食物背法背规案例，从食物采购验收、加工建造、餐具消毒、从业职员康健治理、应急措置等要害环节举行深度剖析，以案释法，要求各谋划单元卖力人深刻罗致教训，摒弃荣幸生理，切实执行食物安全第一责任人职责，成立健全内部食物安全治理轨制，按期开展自查自纠，和时整改发明的问题，确保食物安全全程可控、可追溯。 集会夸大，各食物出产谋划单元要提高政治站位，加强责肆意识及危害意识，严酷落实主体责任，健全食物安全治理轨制，增强内部培训及自查自纠，和时消弭安全隐患。 培训竣事后，事情职员构造全体参会谋划单元卖力人现场签署《兰州市餐饮办事食物安全第一责任人责任书》及《谋划主体合规承诺书》，指导谋划者严酷遵守食物安全相干划定，诚信遵法谋划。 下一步，七里河区秀川（专业）市场监视治理所将连续加年夜食物安全羁系力度，常态化开展专项查抄及随机抽查，对于背法背规举动“零容忍”，果断守住食物安全底线，切实保障人平易近群众饮食安全。-zoty中欧
