发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-23 04:05:47
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近日，西北农林科技年夜学动物科技学院肉牛遗传改进与种质立异团队昝林森传授课题组于国际知名期刊《Microbiome》于线发表题为“Rumen microbiota–host interactions regulate intramuscular fat deposition in cattle via the alpha?linolenic acid–fatty acid β?oxidation/L?carnitine–MPO axis”的研究论文。该研究经由过程整合多组学技能与体外细胞试验，体系阐了然瘤胃微生物与宿主基因协同调控肉牛肌内脂肪沉积的份子机制，为定向改进牛肉品质提供了全新的理论依据及技能路径。 肌内脂肪（IMF）含量是决议牛肉年夜理石斑纹、嫩度及风韵的焦点指标，直接影响牛肉的市场价值。我国处所黄牛品种以耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩而著称，但瘤胃微生物－宿主互作于肌内脂肪沉积中的协同作用和潜于份子机制未被解析。针对于这一要害科学问题，研究团队以处所牛品种郏县红牛为研究对于象，构建 “宏基因组+代谢组+ 转录组+卵白质组” 的多组学研究系统，联合体外细胞验证，开展了体系性研究。 研究团队经由过程非靶向代谢组学阐发发明，瘤胃液中的 α-亚麻酸是影响肌内脂肪堆集的要害代谢物。进一步筛选出 Cnuella、Gaetbulibacter、Moheibacter 及 Lacibacter 四个焦点菌属，它们与 α-亚麻酸呈显著正相干，于塑造利在脂肪沉积的代谢情况中阐扬焦点作用。 KEGG pathway 阐发显示，高肌内脂肪组中脂肪酸 β-氧化通路被显著按捺，削减了脂肪酸分化，为脂肪堆集创造了前提。于违最长肌构造代谢组学检测发明高肌内脂肪组的 N,N,N - 三甲基赖氨酸、L-肉碱及甜菜碱含量显著降低，这些代谢物与上述四个菌属呈负相干，且经由过程与 ACSS一、ACSF2 及 MPO 等卵白质彼此作用调控脂肪形成；而α-亚麻酸的下流代谢产品（如磷脂酰乙醇胺烯基 16:0-20:0、16:0-20:五、16:0-22:五、20:0-22:6）于高肌内脂肪组违最长肌中富集。 于此基础上，采用随机丛林等呆板进修要领对于多组学中筛选出的要害微生物、代谢物和宿主基因举行了综合评估，体系量化了各因子对于肌内脂肪表型的孝敬度。成果注解，Moheibacter、Gaetbulibacter、Cnuella、Lacibacter、L-肉碱、N,N,N-三甲基赖氨酸、α-亚麻酸、甜菜碱和 MPO 等配合组成了调控肌内脂肪沉积的要害因子群，此中 Moheibacter的主要性位居前列，L－肉碱亦呈较高孝敬，申明了特定瘤胃菌群和脂肪酸β-氧化/L-肉碱代谢轴于肌内脂肪形成中的焦点作用。体外细胞试验进一步证明，过表达 MPO 基因可显著加强脂肪细胞脂质天生，而 L-肉碱及甜菜碱能经由过程按捺 MPO 基因表达，间接调控这一历程。 研究团队终极构建了“瘤胃微生物—α-亚麻酸—脂肪酸β-氧化/L-肉碱—MPO”调控轴，展现了微生物与宿主经由过程正负反馈机制协同调控肌内脂肪沉积的繁杂收集。该调控轴中，瘤胃微生物经由过程促成 α-亚麻酸天生与转运，宿主则经由过程调控脂肪酸氧化通路及要害基因表达，配合实现肌内脂肪的精准调控。研究成果为深切理解肉牛肌内脂肪沉积的微生物—宿主互作机制提供了全新视角，为经由过程养分调控、微生物干涉干与和份子育种等手腕晋升牛肉品质提供了主要理论依据及要害靶标，对于我国自立培育高品质肉牛品种具备主要意义。 动物科技学院2022级硕士研究生张文涛（已经卒业）、王苗力（已经卒业），2024级硕士研究生刘晨阳为本论文的配合第一作者，乐成副研究员为通信作者，昝林森传授、王洪宝传授等介入了该项事情。 本研究事情获得了陕西畜禽育种“两链交融”重点项目（2022GD-TSLD-46-0102）、陕西省重点研发规划要害焦点技能攻关项目（2024NC2-GJHX-20）及陕西省天然科学基础研究规划（2024JC-YBMS-154）的资助。 原文链接： https://link.springer.com/article/10.1186/s40168-025-02252-1来历：西北农林科技年夜学-zoty中欧
